Simon es licenciado en Deportes por la Universidad de Lancaster y es entrenador de nivel 3 de Tennis Ireland (ITF nivel 2 avanzado). Ha estado entrenando tenis desde 2004 y ha sido Director de Tenis en el Windsor Lawn Tennis Club en Belfast desde 2009, entrenando tenis para ciegos y personas con discapacidad visual desde 2016. Fue Jefe Técnico del Comité Ejecutivo de IBTA de 2018 a 2020 y produjo el último Manual Técnico que fue presentado en el Campeonato Mundial 2019 en Alicante, España. Está muy involucrado en el tenis para ciegos y VI en su país de origen, Irlanda, donde ganó premios como Entrenador del año de tenis de Irlanda en 2017 y Entrenador del año para discapacitados de Belfast en 2019. También fue nombrado entrenador en jefe de Irlanda para el Campeonato Mundial de 2019. Dentro de su nuevo rol como Jefe de Relaciones Públicas y Marketing, Simon quiere continuar trabajando con aquellos países que están cerca de poder unirse a IBTA y trabajar con la Federación Internacional de Tenis para ayudar a que el tenis para ciegos sea reconocido en todo el mundo. En los últimos años, fue muy influyente al iniciar el tenis para ciegos y VI en India al viajar a Delhi en 2018 y Mumbai en 2019, lo que los llevó a unirse a IBTA en 2019 y guiar a Colombia para unirse en 2020. Su pasión es entrenar tenis B1 y idear técnicas nuevas e innovadoras, así como desarrollar el deporte entre los países en desarrollo y aquellos que aún no han iniciado el tenis para ciegos.